Le lenticchie rosse hanno un gusto delicato perfetto da abbinare con ingredienti dal sapore forte come il gorgonzola e l’aceto balsamico. Prova la nostra ricetta di Penne di Lenticchie Rosse con gorgonzola, aceto balsamico e brodo di cipolla. Questo piatto dal sapore sorprendente, è ideale per ingolosire i tuoi ospiti.

Ingredienti:

una confezione 250 g di pasta di lenticchie rosse;
2 cipolle bianche;
100 g di gorgonzola dolce;
2 cucchiai di aceto balsamico;
1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna;
brodo di verdura;
olio evo,
sale e pepe q.b;
menta fresca.

Procedimento:

In una padella scaldate un cucchiaio di olio con sale, pepe e zucchero. Aggiungete le cipolle tagliate fini, fate insaporire qualche minuto, e poi allungate con un mestolo di brodo di verdura e qualche foglia di menta, e cuocete fino a farle ammorbidire.

Unite le penne di lenticchie e cuocetele aggiungendo man mano del brodo di verdura.

Procedete nella cottura per circa 4 minuti, spegnete la fiamma, finite con un pizzico di pepe e un giro d’olio e mescolate delicatamente il tutto.

Trasferite le penne in ogni piatto insieme alle cipolle e al loro brodo. Ultimate con il gorgonzola a cubetti, un giro di balsamico e qualche fogliolina di menta.