FARINA DI GRANO SARACENO PASTA NATURA

Il buono della farina di Grano Saraceno
La farina di grano saraceno è intrigante e golosa. Ha un sapore e profumo intenso e rustico. Il suo aroma ricorda quello della nocciola con una punta quasi terrosa e un leggero retrogusto amarognolo conferito dai numerosi flavonoidi che contiene. Il grano saraceno fa parte dei sapori antichi riscoperti solo recentemente. Il suo sapore forte è la caratteristica principale che lo fa apprezzare dai più, ma se si vuole attenuare il gusto rendendolo più delicato basta miscelare questa farina ad una dal sapore più delicato come la farina di riso o la farina di mais PASTA NATURA.

Le proprietà nutritive della farina di Grano Saraceno
Il grano saraceno è un ingrediente dall’alto valore nutrizionale. Queste caratteristiche fanno della farina di grano saraceno un ottimo ingrediente sia per le diete gluten free che vegane e vegetariane.

Consigli a tavola
La farina di grano saraceno è un ingrediente gustoso da utilizzare per preparare la pasta fatta in casa, la polenta e le preparazioni secche come torte salate, crêpes e biscotti. Date le sue caratteristiche tecniche si presta meno alla preparazione dei lievitati. Per gli abbinamenti via libera a verdure, ortaggi, creme vegetali e formaggi. Anche per il grano saraceno, come per tutti gli ingredienti integrali, non è consigliato l’abbinamento con i sughi al pomodoro. Per chi vuole fare il giro del mondo con le ricette tradizionali a base di farina di grano saraceno proponiamo: blinis russi, galettes bretoni, soba noodles giapponesi, pizzoccheri e sciatt valtellinesi.